長いこと麻婆豆腐を食べるのを忘れてた。
今日の夕方に相方が台所の調味料保存場所でにんにく醤油を2瓶見つけた。2014年と15年のラベルが貼ってあり、瓶の蓋はしっかりとくっついていた。書いてある年にわたしが漬けたものだ。ふたを開けるといい匂い。
わたしが調理係をしていたときはよく食べていた麻婆豆腐。安くてカンタンでうまい。
せっかくにんにく醤油があるんやから、麻婆豆腐をおれがつくってみるって。わたしは材料がなんだったか忘れているのでネットで作り方を調べ、いっしょに買い物に行った。
スーパーで豚肉のミンチと豆腐など買って帰りすぐに作り出した。にんにく醤油のおかげか料理人の人柄のせいか、できた麻婆豆腐はうまくて、今日は酒なしだったから（昨夜飲み過ぎと思う）水と漬物、そのあと番茶とかりんとう。
今年はもうちょっとすると新にんにくが出回るから、醤油漬けつくるぞと相方張り切る。5年ものが漬け上がるまで生きてなくちゃ。