どこかで食べた鯖缶とトマトのカレーがおいしかったからうちでもやってみるかと、今夜のメニューは鯖の水煮缶のカレーに決まった。最近の雑誌の料理ページで鯖缶をよく使っているように思うが、たまたま我が家が鯖缶を常備しているから目につくのかも。
ベースをココナッツカレーにしようと、これも常備品のココナッツの缶詰を開けた。
サラダは無農薬野菜の店で買ったスティック・セニョールに少し火をとおしたのと、蒸したにんじんとキクイモにマヨネーズ添え。お酒は赤ワイン。
全体にエキゾチックな味でうまかった。
スティック・セニョールはアスパラのように茎を食べるブロッコリーと解説がついていた。なかなかうまいものだ。