よく眠りよく食べる

毎日8時間睡眠というと驚かれたり呆れられたりするが、ほんまによく眠れるのに自分で呆れる。途中で目が覚めて4時間経ったなとまた寝て4時間経って目が覚めるから合計8時間。あんまり睡眠時間を気にしていなかったが、以前整骨院へ通っていたとき先生に聞かれて指を折って数えたら7時間弱だった。そのころは朝決まった時間に起きていたから、眠る時間もそんなに遅くなかった。先生は7時間だったらまあいいけど、もうちょっと寝てもいいのではといわれた。そんなに寝ていいのかしらとちょっとおどろいたが、そうか、いつまでも若いつもりがいかんのかと合点。

最近は寝る時間が遅く朝起きる時間が遅い。先日聞かれたとき8時間寝てますといったらちょっと驚きはったみたいで、よく眠れてすみませんという感じ。今日なんか10時間寝てた(笑)。
医者に行かず薬も飲まず健康保険を使わずに済んでいるのは、相方の作るご飯と長い睡眠時間と週に一度の整体院通いのおかげ。整体院は現金払いだけど。

今日のご飯
お昼は個食だったので自分でパスタを作った。くねくねしたマカロニを茹でて、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めてトマトソースで仕上げた。オリーブオイルとイタリアの塩といろんなスパイスを使って。それとバケットの薄切りにカマンベールチーズをのせたのとコーヒー。雑誌を読みながら至福の時間。
晩ご飯は、日本酒の熱燗、やりいかの酢味噌和えと細切りきゅうり、ほうれん草のおひたしシラス添え、ご飯、もやしとねぎの味噌汁、鯖の塩焼き、白菜の漬けもの、番茶。
よく食べた。うまかった〜

麺好き、今日はフォー

だいぶ前にフォーを買ってきて食べて半分残っていた。忘れるくらい前のことだ。うどんやソーメンみたいに袋に入っているやつ。今夜はそれを食べることにした。
鶏肉と春菊に香料がいろいろ入ったエスニックな味わいにうっとり。最後の一滴まで残さずにきれいに食べた。もやしを買うのを忘れたのが残念、次は忘れずに入れてね。

お昼ご飯の一皿目はほうれん草としらすのパスタだった。麺好きといってもよく食べるのはパスタだが、うどんもフォーも好きである。
今日はフォーのあとに小豆とサツマイモ。小豆は塩味で汁なし。焼いたサツマイモにたっぷりかけた。サツマイモが甘くてうまーい。

1時間後に残った小豆に湯を入れてぜんざいに。お餅を焼いて1個ずつぜんざいに入れ、塩昆布を友にして食べた。

野菜たっぷりの食事

あんなに偉そうに唱えていた菜食生活だが数年でやめてしまった。膝をはじめ老いてきた体のためにたんぱく質をとらねばならないとわかったから。でもまあ菜食オンリーはやめたが毎食とも野菜主体のメニューでプラス卵と肉か魚を少々食べている。一日二食(朝食抜き)は変わらず。
寝る前にぐらぐらと湯を沸かして10分したらポットに入れておく。読んだ本には「ぐらぐら白湯」と名付けてあった。それを起きたらまず飲む。二人でほとんど一日飲んでちょうどよい。

今日のメニュー
(昼食)
ご飯、味噌汁(ごぼう、かぶの葉)、ブリ塩焼き、うまい菜と揚げの炊いたん、納豆と山芋おろし、塩昆布、三年番茶。
(おやつ)
コーヒー、シナモンロール、伊予柑。
(晩ご飯)
パスタ(なばな、しらす)、スープ(白菜、とうふ、豆乳)、肉と新キャベツ炒めとピクルス(カリフラワー、かぶ)、バケット(クリームチーズ)、紅茶。

戸隠の喫茶店ランプの自家製チーズケーキ

東京の友人からおいしいチーズケーキを送るとメールがあり、3日後の今日戸隠から冷凍便が届いた。丸いチースケーキをテーブルの上で解凍して2時間後に切っておやつに食べた。久しぶりに食べたチーズケーキはうまかった。パンフレットとか入ってないのでネットを見たら、同じケーキの写真があって「35年変わらぬ味です」とあった。ほんまに古典的な味やなと、夕食後にまた食べた感想である。もう半分なくなってしもた、さびしいなあ。残りは明日とあさってのおやつにしよう。
このケーキは、わたしが雑用やらお世話をしているヴィク・ファン・クラブを頑張って続けて欲しいとの要望つき。しっかりよばれたから頑張らにゃ。

ケーキとケーキの間に晩ご飯を食べた。今日は酒なし。
ご飯、豆腐とわかめの味噌汁、スルメイカのトマトソース、しらすとほうれん草炒め、ネギ入り卵焼き、納豆、塩昆布、漬物、番茶。

お酒と甘いもの

思いついたように酒はからだによくないから晩酌はやめようというときがある。3日ほど酒なしが続くがいつのまにか復活しているのがおかしい。鍋物したらビールとかいって自然に復活している。今日はスペアリブだからと赤ワインが出たので、お酒はやめてたんとちゃうのと聞いたら、土日は飲むんだって。
スペアリブを長時間煮たの、目玉焼きにシラスをかけたの、ザワークラウトとピクルス、トーストにアボカドを塗ったの、それにワイン、最後は紅茶でしめた。

そのあと、わたしが今日は甘いものがあるねんと出したのは、おととい姉に持って行った和菓子から分けておいた鶴屋八幡のもなか。つぶ餡でうまい。相方がつぶ餡好きなので確認して買ってきた。味も好きだが小豆の皮も食べたほうがいいからつぶ餡なんだそうな。
甘いものをやめてからだいぶ経ったが、姉と姪にもらったり、頼まれて買って行ったりするので、このところ甘いもの好きに戻ってしまった。そろそろ引き締めにかからなければ。

手作りのおやつ

何十年も所帯をはっている食いしん坊の2人だから料理の本はいっぱいある。その上に毎月雑誌など買い足している。最近は血圧を下げるとか腸に優しいとか健康関連本もよく買っている。料理人は今日はなににしようかと古い本と新しい本を点検しつつ食材を買う。男の料理やなと思うときもあるし、男女関係なく食べることが好きだから作ってるんやと思うときあり。わたしの仕事は食べるのと片付け。

今日は日曜日なので手作りおやつが出た。小豆を炊いたのにご飯を少し混ぜて塩を少々入れ温める。別鍋でさつまいもを焼いておく。うちはビタクラフトのフライパンに並べいれて蓋をし弱火で柔らかくなるまで。焼けたさつまいもを適当に切って深皿に盛り小豆をかっこよくかける。それだけでおいしいおやつができた。
砂糖を入れてないので、さつまいもの甘さが際立つ。おいしかった〜 三年番茶で甘さがもひとつ引き立ってた。

メインデッシュはイカのトマトソース煮

今夜のご飯はうまいし量があるしで満腹して満足感いっぱい。サラダはブロッコリーとなばなを茹でてマヨネーズ、目玉焼きにはニンニクと炒めたシラスが山盛り、そしてイカを炒めてトマトソースで煮たのがメイン。ダンナいわく「トマトソースにはメダマ以外のイカスミとか全部入っているんやで」。だから赤黒いソースだった。トースト1枚の半分をバターで、半分をクリームチーズとメイプルシロップで。そして紅茶。
それに赤ワイン飲んだらちょっと飲み過ごして酔っ払った。眠くなったけど、気になっている会報作りを4ページやって、ネットあちこちしているうちに目が覚めてきて、いま。

昨日友だちから快気祝いのお菓子がとどいたのをありがたくいただいている。上品な豆菓子がうまくてあとを引く。そんなに食べたらすぐになくなる〜 シュリットと姪にチョコレートをもらったのもある。友人の娘さんがつくったお菓子のようなお餅は今日の昼の個食で味噌汁に入れて食べた。

ワンプレートで余裕ある食事

うちの食卓は素材に凝る料理人がいるので皿数が多かった。片付け係としては面倒くさくてしょうがなかった。過去形です(笑)。

最近のご飯はプレートにきれいに盛り合わせて出てくる。
大きな白い皿に最初はパスタが盛られて出る。その皿をさげたら洗って次の料理を盛りあわす。卵、肉系、そして野菜と豆とピクルスとかザワークラウトとかの常備品。
毎日違った肉がつき卵はたいてい目玉焼き、野菜は多彩で生も炒めたのも炊いたんもある。レモンの大切りがついて、彩りがよいので食欲が増す。

ブロッコリーを小さく切らずに茹でたのを一茎置いて、横にトーストサンドのときもある。挟んだハムにはカラシとマヨネーズをたっぷり。
それにカフェオレ・ボウルにいれたスープが出てくる。
最後は紅茶で、バケットを薄切りしてクリームチーズを塗って食べるのがお気に入り。

居酒屋メニュー

最近飲みにいかんから食べたくなったんかなと相方が居酒屋みたいな買い物をしてきた。クラブ活動はしているから飲むほうはちゃんとやっているが、なにか食べながら一杯というのがないもんね。
小ぶりのホタルイカは酢味噌で。ああ久しぶりで食べたなあ、うまー。まだちょっと小さいがカマスゴをフライパンで焙って生姜醤油で。これもうまー。両方とも春の香りがしました。
お酒は焼酎の湯割りで。
あとはレンコンの炒めたのと豚肉とかぼちゃと金時豆の炊いたんとがそれぞれ一盛り。これだけでじゅうぶんお腹いっぱいになったけど、まだあった。
主食としてラーメンが登場。出汁をとって厚切りのボンレスハムをのせたインスタントでないラーメン。居酒屋からラーメン屋さんに移動したみたい。だいたいハシゴ体質だもんね。家でならついてくよ(笑)。
なかなかうまい晩飯だった。

シーフードパスタがうまくて

寒くなって魚介類がうまくて安くなった。昼ご飯は洋食にすることが多い。
おとといはムール貝、昨日はあさり、今日はサバと3日連続でシーフードパスタが食卓に出て、食後、あーうまかったの感嘆のひとことだった。
春頃からシラスのパスタを10日に一度くらい食べている。レタスなど緑の葉っぱの上にシラスをのせたパスタのうまいことったらない。
最初のパスタが終わったら、次はたまごの目玉焼き、肉と野菜を炒めたりして火を通したのと、サラダや漬物など野菜何種類かをのせたプレートが出る。それにスープは豆乳を使ったのやカレーやカボチャと豆のスープの残りなど出る。残り物の場合は豆腐を足したりしておもしろいスープに仕上がっている。

とにかく手をかけているので時間がかかる。わたしは本を読んだりSNSをやりながら待っていて、出来上がりそうな雰囲気を察したらテーブルの準備をしてお運びさんをする。バケット1切れ、トースト1枚くらい焼く。それから紅茶をいれ、残った半切れのパンには蜂蜜をぬる。
ご飯をつくって食べるのに時間がかかるけど、それが楽しみなんだからいいかと思っている。