オムライス

昨夜のこと、明日はオムライスやろうと思うといわれて「えへっ」となった。オムライスなんて長いこと食べてない。最後に食べたのはいつどこでだろう。こどものときのデパートの大食堂を思い出したが、あれはお子様ランチだった。おとなになってからは会社の用事で出かけた帰りに喫茶店に入って食べたっけ。いつのことやらかなり昔の話。

自分ではつくったことないし、つくってもらったこともないし。いやいやつくったことはあるが失敗だった。焼いた卵がうまくご飯にかぶさらないのだ。ご飯の量が多すぎるという簡単な事情だが、残りご飯の整理を兼ねているから(笑)。

今夜はつくるのを見ていた。(1)オリーブオイルでニンニクを炒め、玉ねぎを炒め、鶏肉を炒め、ご飯を炒め、ケチャップを混ぜたのをボウルに入れておく。(2)以上に使ったフライパンで溶いた卵を広げて焼く。(3)卵にボウルのご飯をがばっとのせて皿にとる。
おおっ、うまくいった! 続けてもう一皿! 並べてケチャップをかけてテーブルへ。先につくってあったサラダとかぼちゃの煮物をそれぞれ皿に。お酒はなし。

(※昨日は見ていたのと自分の作った記憶がごっちゃになってへんな作り方になってました。作り方を改めて書き直しました。)

なごりのスイカ

今日は台風の影響らしく朝からすごく暑い。冷たい水もいいけど果物が食べたいね。カリウムたっぷりのスイカかトマトかバナナもいいな。ということで朝昼兼用ご飯にはバナナとケールのスムージーが最初に出た。

夕方、無農薬野菜の店にスイカがごろごろしてたと相方が大きなスイカを1個買ってきた。ええっ!重い!よく持ってきたねとびっくりした。他の野菜もたくさん買ったのですごく重かったって。目方を測ってみたら5,4キロあった。いつも買っていたスイカと比べたらずいぶん重い。
さっそく4つに切って半分ずつ食べた。冷たくないけど甘くてうまい。
晩ご飯後にまた4分の1食べた。今度は甘い上に冷たくて、これが暑い日に食うスイカだとニコニコだった。

明日もまた残り半分のスイカを2回で食べる。
今年のスイカはこれでおしまいかな。

我が家のチリコンカン いまとむかし

今夜のご飯はチリコンカンと聞いてもイメージが浮かばなかった。それほど遠くなっていたチリコンカン。好きな料理なのにどんなんやったかなと迷ってしまった。
相方が今夜つくったのは、茹でた大豆の缶詰、ミンチ肉、ピーマン、トマトを煮て、チリパウダーで味付け。最初ににんにくをたっぷり炒めて。「あれ、これは食べたことあるわ」「自分がつくってたやんか」「あっ、そうやんか、チリコンカンや」てな会話でひと笑い。ずいぶん前になるが凝ってたことがあったっけ。

思い出した。豆は茹でたレッドキドニービーンズの缶詰か乾燥豆を水につけてもどした。にんにく、玉ねぎ、パブリカとピーマン、トマトの缶詰、だったかな。そしてチリパウダーをたっぷり。たくさんつくって今夜と明日のぶん。

ふんふん、ここまで思い出したらすぐにつくれそうだけど、食事係がいるからおまかせしとこう。何十年とやってきた炊事係だけど、またすぐにできるようになるかしら。またはおまかせが身についてしまって無理かも

甘いものが食べたい

わたしは自他共に許す甘いもの好きである。
晩ご飯後に甘いものを食べるのが大好きだが最近は少し控えている。しかし一かけだけでも食べたいな。
でも、今日うちにはお菓子がない。廣井堂の甘ーいもなかかどら焼き、もう少ししたら店に出る栗蒸し羊羹、食べたいなあ。

ないものはしゃあないのでチョコレート食べよかなと思ったら、コーヒーを切らしたままダンナさんお出かけしてもた。紅茶入れてクッキーにジャムのせて食べよか。
いろいろ考えつつ冷蔵庫をあさったら、タッパーにかぼちゃの甘煮の残りものが2切れ入ってた。これじゃこれじゃと今夜の甘いものはかぼちゃに決まり。あとはクラッカーにジャムのせよ。

オクラのカレー

なんか最近カレーづいている。暑いとカレーが食べたくなるよね。
新町1丁目のカレー屋デリーでおとといネパールカレーのフルコースを食べた。タンドリーチキンがすごくうまかった。ナンとカレーのセットもうまかった。最近は家の食事で炭水化物を控えているのでナンがちょっと多かったがそれでも残さず食べてしまった。カレーの香りで食欲増進。

先日近所の野菜屋さん(ライオンキッチンとカリスファーム)で夏野菜をたくさん買ってきた。オクラを選んだら、ちょっと形が大きすぎるのとかを「持ってけ」と買い物袋にごそっと入れてくれたそうだ。それで山ほどオクラがあるので炒めたりスープに入れたりしたが、今夜はオクラのカレー。オクラはアフリカ北東部が原産地だそうだ。
トマトと玉ねぎをじゅうぶん炒めたところへオクラを入れて煮たおいしいカレー。今日もご飯をたくさん食べた。たくさんといっても茶碗1杯だけどね。いつもは半分にしているから。
ご飯やお菓子を余分に食べるとすぐに体重が増える。42キロ台にするべく努力している。いまのところ41キロから43キロをうろうろしてるから。41キロを切ったらすっきりするやろな。

納豆、海苔、梅干し・・・

今夜は相方が風邪ひき中につき晩酌はなし。テーブルには酒の肴ではなく十穀米の炊きたてごはん。味噌汁、カツオのタタキ1人前を半分ずつ、トマトと玉ねぎの酢漬け、冷奴、納豆、海苔、梅干し、ほうじ番茶という質素なメニューだった。おやつのぜんざいがお腹にまだ残っていたし。
元気なときはカツオのタタキは2人で3人前を食べていたが、最近は2人前どころか1人前を半分ずつで満足している。高齢者になったもんやのう(笑)。

冷奴と納豆と梅干は定番で、ときどき好物の海苔が出る。海苔は東京大森の守半のを妹が毎年送ってくれる。
梅干は淀屋橋の野菜市でクラシックに漬けたのを買ってくる。野菜のほかに自然食品いろいろ、お茶とか餅とかあってありがたい。ここの草餅は逸品。
最後はほうじ番茶でしめて気分良く晩飯終わり。

ラーメン食べて汗かいた

今日はおやつにロールケーキを食べたので晩ご飯が遅くなってもいい。けど作るのはしんどい。「ほなあたしはラーメンでええで。というか、ラーメンがええわ」ということで、晩ご飯は先日非常用に買ったさっぽろ一番塩ラーメンを食べることにした。

わたしのラーメンは野菜をぱっぱと炒めてラーメンにのせるだけだけど、相方のはゆで卵、ハム、赤唐辛子、もやし、刻みネギが入っていて、彩りよく調味料もいろいろ。その前に酒は焼酎炭酸割り、酒の肴(豆腐とトマト玉ねぎピーマンにオリーブオイルかけ)と、豚肉とツルムラサキの炒め物。けっこう手間をかけて出てきた。

ラーメン食べて汗かいたけど、さっき降った雨が効いたのか風が冷たくて気持ち良い。
これからわたしが片付けをする。台所も真夏が去って仕事しやすくなった。
今日はロールケーキとラーメンで炭水化物を摂りすぎだ。明日からまた節制しなきゃ。

豆腐と油揚げを洋風に食べる

大昔「タンパク質が足りないよ〜」というコマーシャルソングがあった。うちの食事もタンパク質が不足しているかも。肉類が高いから野菜主体の食事である。主食は炭水化物を制限するということで、ご飯のときは茶碗に半分にしている。パスタも少ししか盛ってない。でも野菜中心でおなかいっぱいになるのは歳のせいだろう。

最近和洋にかかわらず野菜サラダの一皿にお豆腐が入るようになった。絹こし豆腐をちょっと崩して薄切りのトマトや玉ねぎといっしょに食べる。冷奴で食べるより好きな食べ方になった。オリーブオイルによく合う。残った汁がおいしい。

今日は洋皿に薄揚げと菜っ葉の炒めたのがのっていた。オリーブオイルで炒めて、塩といろんなハーブで味付けしたんだって。焼酎炭酸割りの肴になかなかいけた。元をただせば大豆の食べ物がいろんな味で楽しませてくれる。

定番メニュー〈ソーメンと天ぷら〉

暑い、暑い。ああ、暑い。
今朝方あまりの暑さで目が覚めた。夜中に涼しかったのでクーラーを切って寝たのだが、ガラス戸を開けて風を通したのに、いつの間にか風はしっかり止まっている。よどんだ空気が生暖かい。
風が止まるとこの辺り一帯のベランダの温い空気がよどんだまま入り込んでくる感じ。うちの空気も上下左右におじゃましてるに違いない。都市生活者の生活はいろいろあるわ。
通るべき風が通らないのは台風の影響かしら。台風はくるのかな。去年みたいなのだと怖い。段ボール紙とガムテープを用意しておかなくっちゃ。
慌ててクーラーをつけたらすぐに寝付いてお昼前まで爆睡だった。

先日ソーメンをしたときに出汁を余分につくって冷やしてあったので、今日は食事係がちょっと助かった。天ぷらはイワシとカボチャとナスを大皿に山盛り。最近のテーブルの友、玉ねぎの酢漬けとピーマンとトマト薄切り。お酒は焼酎の炭酸わり。

和食と和菓子

いくら暑くても食欲は旺盛、なんでも食べてお腹は元気。熱中症に気をつけて水分補給を忘れないように。昨日は水を飲むのをサボってあわや熱中症かというお粗末だったが。

今日のご飯。
朝・昼兼用ごはんは、バナナとケールその他のスムージー、水をたくさん、野菜色々サラダとさば缶とトマトのパスタにパセリたっぷり、紅茶。

午後は読書、おやつはなし。昼寝あり。
晩ご飯は相方外出のため酒なし、ご飯お茶碗に半分、納豆とネギの味噌汁、さばの塩焼き、とうがんのそぼろあん煮、冷奴、たまねぎの酢漬けなど生野菜盛り合わせ、番茶、夕霧最中。
夜のおやつにイチジク1個ずつ。

最近はご飯量を減らしている。昔はお茶碗2杯が普通だったが、いまは1/2杯が普通である。わたしは普通に美容のため、相方は糖尿病予防のため。タンパク質はたっぷり。