うちでは長いことアボカドの料理といえばワカモーレだった。アボカドと玉ねぎとトマトを刻んで混ぜ合わせてレモンをたっぷりかけたのがおいしくて、といってもそんなにしょっ中食べてるわけでなかった。そしてアボカドは生で食べるものと思っていた。
最近は料理係がいろんな料理本からの影響で火を通したのも食べるようになって、楽しみが広がった。さっと炒めたアボカドとトマトのパスタはもう定番になっている。
今夜は昨日買った『k u : n e l』の料理ページで習ったセビチェというのをした。お刺身用の白身魚を片身とアボカドと玉ねぎと香菜、それにおろしニンニクとレモン汁と塩とタバスコを混ぜたのをかけて出来上がり。カンタンでおいしくご馳走という感じがする一皿。
明日はお昼前に早めのランチを食べて出かけるつもりなので、玉ねぎとアボカドとカマンベールチーズを混ぜてそのままレモン汁で食べようか、ちょっと炒めようかと考え中。
食べたら必ずつぎに食べるために一個買ってきて冷蔵庫に入れておく。