カテゴリー: 食生活

なぜか突然「焼きそば食いとうないか、作ったるで」と相方が言い出して晩ご飯は自家製焼きそばに決まった。酒の肴は昨日の麻婆豆腐の残りがある。サラダ用の野菜もいろいろある。ビッグビーンズでコロッケとなにか買うてくるとのこと。なにかとは高野豆腐の炊いたんやった。ちょっと高かったと太めの麺、豚肉とキャベツと紅生姜とおたふくソース。出来立ての焼きそばがうまかった。
昔は女友達とよくお好み焼きを食べたあとに焼きそばを食べたものだ。お好み焼き1枚ずつと焼きそばは1人前を半分ずつ。昔の彼女たちいまいずこ。

「焼きそばまたやってや」と相方にお願いしたら、「早く安くできてうまいからしょっちゅうしてやる」とご機嫌さんな返事あり。
今夜はその上に今年最初の柿が出た。今朝採った柿。少し青っぽかったが新鮮で歯ごたえが良くうまかった。これからが楽しみ〜今年いっぱい柿を楽しむ。

枝豆の大きな株が手に入ったので、今夜はまずビールと枝豆に決まり。レシピ通りに茹でて、半分は冷凍した。それといんげん豆とゴボ天を煮たのと、ゴーヤチャンプルー、最後は番茶と梅干し。
「昔みたいな」とどこかで借りてきた形容詞を使ってわいわいいいながら食べた。枝豆は今年2回目かな。また大きな株が手に入ればいいな。

いんげん豆とゴボ天の炊いたんは我が家の戦後の弁当のおかずの思い出の一番目にくる。次兄が嫌いで毎度学校から帰ると弁当箱をがたがたいわせて「こんなもん食えるか」という。母は負けずに「いややったら食うな」と、また翌日もいんげん豆とゴボ天である。次兄は弁当を食べずにすませたのだろうか。それともパンとか買っていたのかな。母は他の子には内緒でパン代を出していたのかな。わたしは好きだったというか、普通という感じだった。夜はサバの煮付けとほうれん草（笑）。このおかずのおかげで、いまも内臓は達者だ。えっ、いちばん達者なのは口？（笑）。

今日のいんげん豆とゴボ天を煮たのは、上等な醤油とみりんをつかっているからうまいはず。いんげん豆はスーパーにあるような揃ったのでなく、あっちへ曲がりこっちへ曲がりの昔みたいないんげん豆だから懐かしくうまかった。

それにゴーヤチャンプルーは最近の我が家のヒットである。うまいうまいといいながら食べた。

最近菓子パンをよく食べている。炭水化物を摂りすぎないようにと思いつつ、悪いものはうまいんやと思いつつ。まあ少しだけおやつにいいとしようとささやく声あり。でもクセになったらあかん。明日からは甘い菓子パンは禁止。甘くても上等な和菓子にすれば、たくさん食べないから大丈夫だろう。ケーキとコーヒーのセットはいいお店に入ること。

一度食べるとくせになるもので、わたしが喜ぶから買い物係が甘い菓子パンを少しだけだが買ってくる。そばにあると食べる。甘いものはうまい。
このところ、わたしの体重は41〜42キロに落ち着いているというのも安心して食べる理由だ。でも、体重って増え出したら止まらなくなる。特に運動不足だから増え出したらきりがないような気がする。
ここで気がついてよかった。おやつに用心して41キロから40キロ台に体重を減らすよう心がける。

ずっとイチジクは夏のものだと思っていた。夏というより初夏の感じ。実が大きくて甘くてすごくうまい。じつはこれって夏のイチジクなんやって。そして秋のイチジクというのがあって、さっき食べた。

今年は涼しくなってから近所にくる農家の人の荷の中にイチジクが入っていることが何度かあって喜んで買っている。検索したらいまが旬のようだ。秋のイチジクという言葉を初めて知った。
ちょこっと料理好きの友人に聞いたところでは、夏のイチジクは果物として食べ、秋のイチジクは小ぶりなのでジャムにするとか。うちはジャムにするほど買えないので、そのままそーっと食べる。うまい。

イチジクはジャムもうまい。うちは市販の輸入イチジクジャムを買っているが、苺ジャムをおさえてトップである。日曜日の朝に全粒粉のクラッカーにイチジクジャムを挟んで食べるのが好き。
ジャムは自分で煮たらうまいのができると思うが、いまはこの市販品で満足している。

ひと月くらい前までゴーヤチャンプルーは普通の豚肉でつくっていた。わたしの得意料理で作る人が変わっても疑問を持たずに食べていた。
何年も前に沖縄ファンの友人が大正へ沖縄料理を食べに行こうと誘ってくれたが、ふむふむとなまぬるい返事をしていた。そのとき行って本場のを食べていたらなあといま思うのである（笑）。まあ、いまからでも遅くない。まだ何度か夏を迎えられるだろう。今年だってゴーヤをあと何回か買えるだろう。

今年になって相方が輸入食品店で買ってきた「スパム ポークランチョンミート クラシック」でつくったのがうまかったので、「うまい、うまい、またやって」とリクエストしていたら、今日また買ってきてつくってくれた。
「これが本場のゴーヤチャンプルーやな。沖縄のソールフードや」と喜んで食べた。豚肉がさっぱりとしてうまい。アメリカとオランダの缶詰があるそうで、今日はアメリカだった。

昨夜のこと、明日はオムライスやろうと思うといわれて「えへっ」となった。オムライスなんて長いこと食べてない。最後に食べたのはいつどこでだろう。こどものときのデパートの大食堂を思い出したが、あれはお子様ランチだった。おとなになってからは会社の用事で出かけた帰りに喫茶店に入って食べたっけ。いつのことやらかなり昔の話。

自分ではつくったことないし、つくってもらったこともないし。いやいやつくったことはあるが失敗だった。焼いた卵がうまくご飯にかぶさらないのだ。ご飯の量が多すぎるという簡単な事情だが、残りご飯の整理を兼ねているから（笑）。

今夜はつくるのを見ていた。（1）オリーブオイルでニンニクを炒め、玉ねぎを炒め、鶏肉を炒め、ご飯を炒め、ケチャップを混ぜたのをボウルに入れておく。（2）以上に使ったフライパンで溶いた卵を広げて焼く。（3）卵にボウルのご飯をがばっとのせて皿にとる。
おおっ、うまくいった！　続けてもう一皿！　並べてケチャップをかけてテーブルへ。先につくってあったサラダとかぼちゃの煮物をそれぞれ皿に。お酒はなし。

（※昨日は見ていたのと自分の作った記憶がごっちゃになってへんな作り方になってました。作り方を改めて書き直しました。）

今日は台風の影響らしく朝からすごく暑い。冷たい水もいいけど果物が食べたいね。カリウムたっぷりのスイカかトマトかバナナもいいな。ということで朝昼兼用ご飯にはバナナとケールのスムージーが最初に出た。

夕方、無農薬野菜の店にスイカがごろごろしてたと相方が大きなスイカを1個買ってきた。ええっ！重い！よく持ってきたねとびっくりした。他の野菜もたくさん買ったのですごく重かったって。目方を測ってみたら5,４キロあった。いつも買っていたスイカと比べたらずいぶん重い。
さっそく4つに切って半分ずつ食べた。冷たくないけど甘くてうまい。
晩ご飯後にまた4分の1食べた。今度は甘い上に冷たくて、これが暑い日に食うスイカだとニコニコだった。

明日もまた残り半分のスイカを2回で食べる。
今年のスイカはこれでおしまいかな。

今夜のご飯はチリコンカンと聞いてもイメージが浮かばなかった。それほど遠くなっていたチリコンカン。好きな料理なのにどんなんやったかなと迷ってしまった。
相方が今夜つくったのは、茹でた大豆の缶詰、ミンチ肉、ピーマン、トマトを煮て、チリパウダーで味付け。最初ににんにくをたっぷり炒めて。「あれ、これは食べたことあるわ」「自分がつくってたやんか」「あっ、そうやんか、チリコンカンや」てな会話でひと笑い。ずいぶん前になるが凝ってたことがあったっけ。

思い出した。豆は茹でたレッドキドニービーンズの缶詰か乾燥豆を水につけてもどした。にんにく、玉ねぎ、パブリカとピーマン、トマトの缶詰、だったかな。そしてチリパウダーをたっぷり。たくさんつくって今夜と明日のぶん。

ふんふん、ここまで思い出したらすぐにつくれそうだけど、食事係がいるからおまかせしとこう。何十年とやってきた炊事係だけど、またすぐにできるようになるかしら。またはおまかせが身についてしまって無理かも