カテゴリー: 食生活

大きな水道工事で今日一日中断水とのことで、お風呂に水を張って、大鍋とやかんにも水をいっぱいにしてある。とはいえお昼ご飯を作ったり洗ったりするのが面倒だから、こんなときこそジャマイカ料理のベース（Base Island kitchen & 焼き菓子 工房）で食べようと出かけた。琴美さんは相変わらず元気で、キッチンの仕事ぶりの鮮やかな手並みを感心して見ていた。
一人で来ている女性ばかりで静かな店内でご飯がうまい。隣に座った女性は料理がくると写真を撮っている。SNSにアップするのかな。
相方は昼間っからビールを飲んで呑気な父さんである。料理の量が多いからわたしのおなかは腹一杯。その上にケーキも一個ずつ頼んで食べた。お腹がきつい。

このところ、家から歩いて行けるか車椅子で押してもらって行ける範囲の外食が多い。1月から2月、3月、4月とほとんど家にいたから、近くであっても出かけたい気持ちになるのかな。そのうちもっと遠出をしたくなるかもね。目下のところは姉の家にタクシー乗り付けしか出かけてないけど。もうちょっと元気が出たら梅田へ出るかな。

半月ぶりに姉の家に出勤。近所のスーパーで買い物してタクシーで行く重役出勤である。行きしからお日さんが照りつけて暑い。タクシーの運転手さんが珍しくクーラーをつけない人でよかった。
今日のランチはマグロのにぎりセットとかぼちゃの炊いたんと金時豆の煮豆。デザートはあんまき、おやつは柏餅。ニュースと犯罪ドラマを見ながら姉の肩と背中をマッサージ。重役だから帰りもタクシーで新御堂→中之島→御堂筋→と大阪の一番いいとこを通った。

帰ってお風呂に入っていたらご飯ができて、ビールと日本酒、ジャガイモとセロリの蒸し煮、トリの唐揚げ（お店品）とレタスとラディッシュ、初夏の味覚トビウオの塩焼き、山菜ご飯（無農薬野菜のお店製）。大きなトビウオの塩焼きを大皿でつついて食べたのがおいしかった。

豆乳が１本あるといろいろできる。晩ご飯は野菜スープだったがスープに豆乳を入れてマイルドに。缶詰のトウモロコシを入れた豆乳スープも簡単でおいしい。雑穀を混ぜた豆乳スープも好きだ。プラス果物で朝ごはんにいい。

今夜は久しぶりに甘いココアを飲みたいとリクエストがあったので、ヴァンホーテンのココアの粉と輸入砂糖をお湯で混ぜて沸騰させてから豆乳を入れて沸かした。お店で飲むココアの味を忘れてしまったが、この豆乳ココアの味もけっこういける。

おととい、昨日、今日と暖かいような涼しいような、寒ささえ感じる日々と夜にちょうど体と同時に気持ちも温もるココア。

午後から歩きの訓練を兼ねて買い物につきあい近場をうろうろ。田舎から持ってきた無農薬野菜をいっぱい、ついでコーヒー豆と紅茶を１週間分、それからスーパーでの買い物は、わたしは外で座って待っていた。二人分の買い物なのにすっごくたくさん。大食漢が二人〜

疲れた足を労りながら前から気になっていたカフェへ。コーヒーとスコーンを頼んでまったりした。
こんなんで午後が終わって時間がもったいないけど、足の運動と買い物と「まったり」の３つを同時にするためだから当分はこんな日が多くなるだろう。

帰ってから相方は予定の晩ご飯のスリランカカレーにかかった。いままで食べたことがないが、大皿にいろんな種類を盛る華やかなカレーなんだって。ココナッツをいっぱい使うそうだ。
わたしはヴィク・ファン・クラブの会報原稿の整理にかかったが、途中でさぼって『剣客商売』を持ったら止まらないヤメられない。ナンギなことである。未読があと4冊。

さて、スリランカ風カレーができて夕飯。
前菜：ほうれん草のおひたし、豚肉と野菜の炒めもの、スリランカ風：鯖のカレー、レンコンのカレー。
うまかった。いつもの鯖と違うエキゾチックな味だった。レンコンめちゃうま。

最近なにかで読んだんだけど目の健康に青魚とほうれん草が効くという。うちはほうれん草だけでなくブロッコリーやキャベツや緑色の野菜を毎食食べているけど、それ以来意識してほうれん草を食べている。そして、青魚！魚を食べるときは青魚ばっかりである。そういえば、わたしの育った家は、ご飯、味噌汁、鯖の煮付け、ほうれん草のおひたし、漬物が毎日のメニューだった。鯖の代わりに秋刀魚やアジやイワシ、ちょっと上がって鮭だったかな。いいトシしてなんとか『剣客商売』を特急で読めてるのはそのおかげかも。

最近は相方がスーパーに遅めに行って値段の下がっている青魚をたくさん買ってくる。帰って下処理をして翌日に料理して食べる。和風だけでなくトマト煮など洋風に食べてるほうが多い。オリーブオイルや亜麻仁油の消費量が半端ないけど、材料を安く手に入れているからまあまあなのだろう。

昨日はイワシを買ってきたのだが、トマト煮はちょっと飽きたので、から揚げにするといって、小ぶりのイワシをそのまま頭も内臓もついたまま米粉をまぶして揚げた。ついでに生椎茸を揚げて、キャベツの千切りを山ほどつけた。家に食事係がいるのがありがたいと、食べる係が書いております。

遅い昼ご飯はハムとキュウリのサンドイッチとコーヒー、納豆と刻みキュウリを混ぜた一皿がついていた。簡単ながらうまくてオーケー。納豆は醤油よりオリーブオイルで混ぜたのが好き。
おやつは芋けんぴと黒糖かりんとに番茶つき。
外はすごい雨が降っているが我が家はどこにも出かけない静かな休日であった。メールとSNSで外の人たちとつながっている。

晩ご飯は見た目がご馳走ぽい。といっても実は簡素なもので、日本酒一合をおしゃれな盃で。釜揚げしらすにレタスとトマトがついた一皿、ほうれん草のおひたしに鰹節たっぷり、そしてゴーヤチャンプルー、玄米ご飯、味噌汁だった。
今年最初のゴーヤがうまかった。これからしょっちゅう食べることになるゴーヤチャンプルー、毎日食べても飽きない味。

お医者さんで血液検査をしたとき、気にするほどでないと断りつつ、ちょっとタンパク質が不足気味だが全体に良好だと結果を知らせてくれた。我が家は菜食主義生活をしたくらいだからいまも野菜を主にした食生活である。
もうちょっとタンパク質かあ。最近はわりと肉や魚を食べてるけどまだ少ないのかな。お医者さんは豆腐や納豆を食べなさいというてはったけど、それらはうちの主食みたいなものなのだ。それからは食事係が気にして肉と魚のおかずが増えている。両方とも少しずつ使った多品種メニューである。イワシのトマト煮、鯖と菜っ葉の炊いたん、オイルサージンとマッシュルーム、イワシのパスタ、など。豚の三枚肉の塊を切って塩漬けしたのは常備してあって野菜炒めなどに使っている。

今日の昼は残りご飯でおじやだった。雑誌のレシピでは鯛とワカメになっていたが、うちは鶏肉の胸肉を使用。キノコとワカメをたっぷりいれた。いいダシが出てうまかった。どんぶりに入れて細かく切った青ネギをかけたら香りの良い上品な一品になった。
おかずには豚肉の塊を薄く切って炒めたのと野菜炒めとプチトマトを少しずつ。さっぱりとしていい感じの昼食だった。

お昼まで寝てそれぞれ個食して洗濯して、ネットで遊んだあとは読書で夕方まで。ちょっとは歩こうと出かけた。南堀江まで車椅子に乗せてもらってラクチンだったが、風が冷たくて寒い。大判スカーフ巻いていったけど追いつかない寒さだった。コート着ている人が多い。

南堀江まで行ったのは7年ぶりくらいかな。反原発デモのとき難波発で南堀江を通過してアメリカ村というコースで何度も歩いた。それ以来だが、ますますおしゃれになったような気がする。なにか食べるか飲むかしようとお店をのぞいたけど、おしゃれな人種で混んでいるんで敬遠した。

勝手知ったる北堀江にもどって、昔からあるイタ飯屋さんに入った。経営者が変わっていて、料理もイマドキ風な感じ。
まずビール。オリーブとドライトマトのオリーブオイル漬け、アンチョビキャベツ、納豆とオクラのアフィージョ、肉のせバターライスなど家庭料理風なメニューでおなか満足。お店のお兄さんがすごく気を使ってくれてほどほどのおしゃべりも満足。

なんか最近のご飯は洋食が多い。それも作る時間がなかったり面倒なときはサンドイッチになる。サンドイッチは手間がかからずおいしいから１日2食それでもいいくらいだ。それだけではなくスープやサラダがつくけどね。それにおいしいコーヒーか紅茶があれば満足する。

わりとそういう食事状況のこの連休だが、今日の夕食は純和食がでた。おっと純ではなかったな、まず赤ワイン、酒の肴に鶏の砂ずりを漬けたのと緑の葉を炒めたのが出たっけ。この砂ずり料理は最近やりはじめたものですごくうまい。手間がかかるが味がよく歯ざわりがよい。そのあとは、玄米ご飯、豆腐とネギの味噌汁、目刺し、厚揚げとシメジと小松菜の炊いたん、梅干し、番茶。懐かしい味だった。お茶を飲むときは最近駄菓子に凝っていて、今日はかりんとう。生姜せんべいと代わりばんこに出すことにしている。洋食だとビスケットやチョコレートになる。